­Поділіться новиною

Будь ласка, заповніть всі обов'язкові поля.
Я згоден з вашими правилами і умовами
Відправляючи цю форму, ви приймаєте нашу політику конфіденційності.
captcha
Перезавантажити
Поділитись новиною
П'ятниця, 16 листопада 2018
-------------------------------
 
Ми на Facebook
 
<< < серпня 2018 > >>
пн вт ср чт пт сб нд
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

— На моєму столі вже кілька років немає страв з картоплі, хоч нам, українцям, важко уявити свій раціон без цього «другого хліба», як її нерідко називають. Замість картоплі тепер вживаю батат. Він дуже смачний і не заборонений при моєму цукровому діабетові, — розповідала одна жителька нашого міста Таїсії Пуховській, яку багато років поспіль можна бачити на ринку з різноманітними саджанцями, овочами і фруктами.

Сім’я шполян Пуховських багато років займається вирощуванням різноманітних незвичних для більшості рослин і кущів.

— Вирощується батат розсадою. Для цього його плід, схожий на картоплину, необхідно проростити всередині березня. Коли паростки досягають висоти близько 15 см, їх зрізаємо, ставимо у склянку з водою — і за пару днів вони пускають корінці. Потім ростки пересаджуємо в скляночки з землею або ж, коли погода дозволяє — можна висаджувати відразу у грунт. Це можна робити наприкінці травня, в ту пору, як і помідори, адже ростки батату не витримують приморозків. З одного плоду батату можна відростити досить-таки багато розсади, — пояснює Таїсія.

Рослини, які досягають висотою до півметра, господарі висаджують приблизно через 50 см, міжряддя залишають трохи більші. Солодка картопля, як ще називають батат, стелиться, а його листя нагадує листочки бур’яну берізки, лише значно крупніше, червоно-зеленого забарвлення.


 

Батат - відмінне джерело відразу декількох життєво важливих для організму елементів, включаючи кальцій, калій, магній та фолієву кислоту. При цьому солодка картопля може похвалитися високою концентрацією вітаміну С (до 70% добової норми на одну порцію) і низькою калорійністю, що важливо для тих, хто дотримується дієти.
До слова, дієтологи називають батат одним із найправильніших овочевих джерел потужного антиоксиданту бета-каротину, і це теж варто враховувати. Додатковим бонусом батату в раціоні є й те, що продукт має низький глікемічний індекс. Відповідно, споживання солодкої картоплі навіть у великих кількостях не викликає стрибків рівня цукру в крові - саме тому він корисний для діабетиків.


— Цьогорічна дощова погода посприяла тому, що пагони батату виросли розкішними, та й бур’яну між виткими рослинами не було, — додає Т.Пуховська. — Копаємо батат у жовтні, перед заморозками. Нашій сім’ї він дуже смакує смаженим, тушкованим, можна додавати до різних соте, салатів. Причому смажиться він швидше, ніж картопля.

Незвичної солодкої «картоплі» зараз маємо чотири сорти, з яких так би мовити на насіння лишаємо по дві бульби. Зберігати його потрібно за температури не нижче 12 градусів Цельсія.

Кажуть, у нашому місті є господарі, що по кілька соток городу засаджують солодкою картоплею, яка у них поступово витісняє звичайну.

Ольга Качан

Актуальні новини

Між Буртами та Цвітківським відділенням відремонтували дорогу

on 15 листопада 2018

На минулому тижні тривали ремонтні роботи на дорозі від Буртів до Цвітківського відділення. Ця ділянка автошляху, а це понад 5...

Пошта створює проблеми селянам

on 15 листопада 2018

Скорочення кількості поштових відділень, зокрема й на Шполянщині набирає обертів. Дісталася ця проблема й до Капустиного. Як повідомила виконуюча обов’язки...

У Вільшані теж готуються до виборів

on 15 листопада 2018

Вільшана, що в Городищенському районі, готується стати центром об’єднаної територіальної громади, до якої, крім Вільшанської селищної, увійдуть Петриківська, В’язівська, Вербівська,...

Не зволікайте з отриманням першого паспорта

on 15 листопада 2018

Кожен громадянин України, який досяг 14-річного віку, зобов’язаний отримати паспорт (ID-картку). Завчасно подбати про оформлення документа необхідно випускникам загальноосвітніх навчальних...

В районі нові директори, а в ОТГ — школи

on 01 листопада 2018

Відбулася позачергова 29 сесія районної ради VІІ скликання, яку наприкінці засідання самі ж депутати назвали найкоротшою у році. Можна ще...

Субсидії та «теплі кредити» допоможуть українцям максимально безболісно перейти на нові газові тарифи

on 01 листопада 2018

Щоб полегшити жителям України перехід на нові газові тарифи, Кабмін сьогодні впроваджує стратегію посилення соціального захисту населення. Після тривалих переговорів...

У листопаді істотно подорожчає телефонний зв’язок

on 01 листопада 2018

З 1 листопада в Україні піднімуть ціни на користування стаціонарним телефонним зв’язком. Згідно рішення Нацкомісії, яка здійснює держрегулювання у сфері...

Copyright © Офіційний сайт газети «Шполянські Вісті». Всі права захищено. При використанні наших публікацій посилання на «Шполянські Вісті» обов’язкове.