­Поділіться новиною

Будь ласка, заповніть всі обов'язкові поля.
Я згоден з вашими правилами і умовами
Відправляючи цю форму, ви приймаєте нашу політику конфіденційності.
captcha
Перезавантажити
Поділитись новиною
Середа, 16 січня 2019
-------------------------------
 
Ми на Facebook
 
<< < січня 2018 > >>
пн вт ср чт пт сб нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

— На моєму столі вже кілька років немає страв з картоплі, хоч нам, українцям, важко уявити свій раціон без цього «другого хліба», як її нерідко називають. Замість картоплі тепер вживаю батат. Він дуже смачний і не заборонений при моєму цукровому діабетові, — розповідала одна жителька нашого міста Таїсії Пуховській, яку багато років поспіль можна бачити на ринку з різноманітними саджанцями, овочами і фруктами.

Сім’я шполян Пуховських багато років займається вирощуванням різноманітних незвичних для більшості рослин і кущів.

— Вирощується батат розсадою. Для цього його плід, схожий на картоплину, необхідно проростити всередині березня. Коли паростки досягають висоти близько 15 см, їх зрізаємо, ставимо у склянку з водою — і за пару днів вони пускають корінці. Потім ростки пересаджуємо в скляночки з землею або ж, коли погода дозволяє — можна висаджувати відразу у грунт. Це можна робити наприкінці травня, в ту пору, як і помідори, адже ростки батату не витримують приморозків. З одного плоду батату можна відростити досить-таки багато розсади, — пояснює Таїсія.

Рослини, які досягають висотою до півметра, господарі висаджують приблизно через 50 см, міжряддя залишають трохи більші. Солодка картопля, як ще називають батат, стелиться, а його листя нагадує листочки бур’яну берізки, лише значно крупніше, червоно-зеленого забарвлення.


 

Батат - відмінне джерело відразу декількох життєво важливих для організму елементів, включаючи кальцій, калій, магній та фолієву кислоту. При цьому солодка картопля може похвалитися високою концентрацією вітаміну С (до 70% добової норми на одну порцію) і низькою калорійністю, що важливо для тих, хто дотримується дієти.
До слова, дієтологи називають батат одним із найправильніших овочевих джерел потужного антиоксиданту бета-каротину, і це теж варто враховувати. Додатковим бонусом батату в раціоні є й те, що продукт має низький глікемічний індекс. Відповідно, споживання солодкої картоплі навіть у великих кількостях не викликає стрибків рівня цукру в крові - саме тому він корисний для діабетиків.


— Цьогорічна дощова погода посприяла тому, що пагони батату виросли розкішними, та й бур’яну між виткими рослинами не було, — додає Т.Пуховська. — Копаємо батат у жовтні, перед заморозками. Нашій сім’ї він дуже смакує смаженим, тушкованим, можна додавати до різних соте, салатів. Причому смажиться він швидше, ніж картопля.

Незвичної солодкої «картоплі» зараз маємо чотири сорти, з яких так би мовити на насіння лишаємо по дві бульби. Зберігати його потрібно за температури не нижче 12 градусів Цельсія.

Кажуть, у нашому місті є господарі, що по кілька соток городу засаджують солодкою картоплею, яка у них поступово витісняє звичайну.

Ольга Качан

Актуальні новини

Посилки — по-новому

on 12 січня 2019

З початку року змінилися правила оподаткування товарів, що надходять із-за кордону. Нагадаємо, досі українці могли отримувати скільки завгодно посилок вартістю...

Інформмозаїка

on 12 січня 2019

Проблема з вчителями математики Проблема з кадрами в районі стосується не лише медицини, а й освіти. На одній з нарад в...

До отримувачів субсидії можуть прийти «ревізори»

on 12 січня 2019

Без соціальної підтримки можуть залишитися ті, хто приховує свої справжні доходи, або ті, хто протягом 12 місяців з моменту отримання...

І знову про телефонних шахраїв

on 12 січня 2019

Телефон, як і інтернет, вірний помічник шахраїв. Одна з найшкідливіших схем обману – платні номери. Наприклад, на сайті з продажу...

Завітав Дід Мороз і до РЕМу

on 03 січня 2019

Десятки дітей, дошкільнят і школярів, згуртував новорічний ранок, який відбувся у Шполянському РЕМі. Працівники підприємства проживають як у райцентрі, так...

Чому знову продовжено мораторій на продаж сільгоспугідь

on 27 грудня 2018

Дата «1 січня 2019 року» була прописана у Земельному кодексі як велике очікування: якби був прийнятий закон про обіг земель...

У чому зустрічати 2019 рік

on 27 грудня 2018

Новий рік 2019 буде роком Жовтої Земляної Свині згідно із китайським календарем. Колір свята – від гірчичного до коричневого. Щоб...

Copyright © Офіційний сайт газети «Шполянські Вісті». Всі права захищено. При використанні наших публікацій посилання на «Шполянські Вісті» обов’язкове.