­Поділіться новиною

Будь ласка, заповніть всі обов'язкові поля.
Я згоден з вашими правилами і умовами
Відправляючи цю форму, ви приймаєте нашу політику конфіденційності.
captcha
Перезавантажити
Поділитись новиною
Понеділок, 20 серпня 2018
-------------------------------
 
Ми на Facebook
 
<< < червня 2018 > >>
пн вт ср чт пт сб нд
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

Сьогодні про переселенців з окупованих територій нашої країни згадується дещо менше, ніж ще кілька років тому. Тим часом частина з них повернулися на свої постійні місця проживання, а інші за цей час потроху звикають до нових місць. Залишилася на Шполянщині і родина, яка прибула з окупованого Криму.

Представник кримсько-татарського  народу Февзі Саліджанов з дружиною Катериною, яка родом з Казахстану, і двома синочками — п’ятирічним Імраном та трирічним Ібрагімом — оселився у Лип’янці, а сім’я його двоюрідної сестри Усніє вподобала сусіднє Нечаєве. Посміхаючись, він ділиться своїми враженнями, що ніби у центральній Україні привітніші люди, ніж там, де народився і виріс.

— Відколи розпочалася окупація нашого півострова, там стало важче дихати, — так образно пояснює Ф.Саліджанов причину пошуків нового місця проживання.

Звичайно, не вся родина покинула Крим. Його мати з сестрою залишилися на півдні, а нещодавно гостювали у рідних на Шполянщині.

Без сумніву, тепер вже шполянським кримським татарам довелося здолати немало труднощів, доки так-сяк облаштувалися, знайшли нові житло та роботу. Проте Февзі не зациклюється на проблемах, а говорить про все з якоюсь легкістю, мовляв, від долі не втечеш. А може, то в характері цього волелюбного народу.

— У Лип’янці мене більше знають як Федора, — пояснює. — Бо коли на перших порах називав людям своє справжнє ім’я, більшість не запам’ятовували і плутали. А Федір — то більш звично і зрозуміло.

Свого часу саме в нашому районі сім’я знайшла роботу.

— Відразу після переїзду протягом сезону я трудився садівником в одного з підприємливих жителів Лип’янки, — продовжує він. — Згодом вирішив господарювати самостійно. У селі варіантів для цього не надто багато, тож купили дві корови і почали здавати молоко заготовачам. Невдовзі стало очевидним, що у такий спосіб не надто розживешся. І щоб ефективніше збувати молочну продукцію, спробували власноруч виробляти з отриманого молока різні види сирів.

Пригадалося, як моя мати готувала бринзу і вчила мене цієї премудрості, ніби передбачала, що колись ті знання допоможуть виживати. До речі, помітив, що на Шполянщині більш популярна  бринза, виготовлена за болгарським рецептом, тоді як у нас свій, татарський спосіб її приготування, типу адигейського. Рецепти приготування інших сирів знаходжу в інтернеті, готую їх для проби. Якщо результат задовольняє, виготовляю сир і надалі.

Так, крім білосніжної кримської бринзи, Февзі Саліджанов майстерно готує твердий сир швейцарський, качотту з базиліком чи аджикою для гурманів, белпер кноль, з часником і перцем. Пробував виготовляти італійський сир і взагалі в його планах спробувати готувати сири, популярні в різних країнах світу.  

Тепер вже переселенці з Криму мають шанувальників сиру і в райцентрі, куди час від часу привозять молочний продукт.

Ольга Качан

Актуальні новини

КОЛИ МЕДИКИ ПРИЇДУТЬ НА ВИКЛИК

on 16 серпня 2018

Як відомо більшості громадян, швидку допомогу потрібно викликати тоді, коли у цьому справді є необхідність. Попри те, є жителі району,...

У Надточаївці і Соболівці карантин

on 10 серпня 2018

На Шполянщині на загальній площі 10 га запроваджено карантин через поширення американського білого метелика.

До уваги платників податків, які здійснюють реалізацію технічно складних побутових товарів!

on 10 серпня 2018

З 1 січня 2017 року набрав чинності Закон України «Про внесення змін до Податкового кодексу України та деяких законодавчих актів...

Скільки коштують вибори

on 10 серпня 2018

«Дух виборів» уже витає над країною — до них залишився рік. Обрати керманичів для народу — «задоволення», як відомо, небезкоштовне...

Плануйте вихідні

on 10 серпня 2018

З 24 по 26 серпня (п’ятниця — неділя) неробочі дні у зв’язку зі святкуванням 27-ї річниці нашої незалежності. Відпрацьовувати їх,...

Чи погодилася «Укрпошта» з пропозицією матусян

on 06 серпня 2018

Ще у травні «Укрпошта» оголосила про плани зміни формату роботи своїх відділень у селах. Частину відділень, як повідомив у соцмережі...

А на районну лікарню грошей немає?

on 06 серпня 2018

Напружена ситуація з виплатою заробітної плати персоналу Шполянської центральної районної лікарні виникла наприкінці липня.

Copyright © Офіційний сайт газети «Шполянські Вісті». Всі права захищено. При використанні наших публікацій посилання на «Шполянські Вісті» обов’язкове.