­Поділіться новиною

Будь ласка, заповніть всі обов'язкові поля.
Я згоден з вашими правилами і умовами
Відправляючи цю форму, ви приймаєте нашу політику конфіденційності.
captcha
Перезавантажити
Поділитись новиною
Субота, 24 лютого 2018
-------------------------------
 
Ми на Facebook
 
<< < січня 2018 > >>
пн вт ср чт пт сб нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Останні приватні оголошення

Сьогодні про переселенців з окупованих територій нашої країни згадується дещо менше, ніж ще кілька років тому. Тим часом частина з них повернулися на свої постійні місця проживання, а інші за цей час потроху звикають до нових місць. Залишилася на Шполянщині і родина, яка прибула з окупованого Криму.

Представник кримсько-татарського  народу Февзі Саліджанов з дружиною Катериною, яка родом з Казахстану, і двома синочками — п’ятирічним Імраном та трирічним Ібрагімом — оселився у Лип’янці, а сім’я його двоюрідної сестри Усніє вподобала сусіднє Нечаєве. Посміхаючись, він ділиться своїми враженнями, що ніби у центральній Україні привітніші люди, ніж там, де народився і виріс.

— Відколи розпочалася окупація нашого півострова, там стало важче дихати, — так образно пояснює Ф.Саліджанов причину пошуків нового місця проживання.

Звичайно, не вся родина покинула Крим. Його мати з сестрою залишилися на півдні, а нещодавно гостювали у рідних на Шполянщині.

Без сумніву, тепер вже шполянським кримським татарам довелося здолати немало труднощів, доки так-сяк облаштувалися, знайшли нові житло та роботу. Проте Февзі не зациклюється на проблемах, а говорить про все з якоюсь легкістю, мовляв, від долі не втечеш. А може, то в характері цього волелюбного народу.

— У Лип’янці мене більше знають як Федора, — пояснює. — Бо коли на перших порах називав людям своє справжнє ім’я, більшість не запам’ятовували і плутали. А Федір — то більш звично і зрозуміло.

Свого часу саме в нашому районі сім’я знайшла роботу.

— Відразу після переїзду протягом сезону я трудився садівником в одного з підприємливих жителів Лип’янки, — продовжує він. — Згодом вирішив господарювати самостійно. У селі варіантів для цього не надто багато, тож купили дві корови і почали здавати молоко заготовачам. Невдовзі стало очевидним, що у такий спосіб не надто розживешся. І щоб ефективніше збувати молочну продукцію, спробували власноруч виробляти з отриманого молока різні види сирів.

Пригадалося, як моя мати готувала бринзу і вчила мене цієї премудрості, ніби передбачала, що колись ті знання допоможуть виживати. До речі, помітив, що на Шполянщині більш популярна  бринза, виготовлена за болгарським рецептом, тоді як у нас свій, татарський спосіб її приготування, типу адигейського. Рецепти приготування інших сирів знаходжу в інтернеті, готую їх для проби. Якщо результат задовольняє, виготовляю сир і надалі.

Так, крім білосніжної кримської бринзи, Февзі Саліджанов майстерно готує твердий сир швейцарський, качотту з базиліком чи аджикою для гурманів, белпер кноль, з часником і перцем. Пробував виготовляти італійський сир і взагалі в його планах спробувати готувати сири, популярні в різних країнах світу.  

Тепер вже переселенці з Криму мають шанувальників сиру і в райцентрі, куди час від часу привозять молочний продукт.

Ольга Качан

Актуальні новини

На ухилянців подаватимуть в розшук

on 22 лютого 2018

Минулого тижня під головуванням заступника голови райдержадміністрації Ольги Шпиці відбулося засідання районної призовної комісії, на якому члени комісії розглянули питання,...

Дітям потрібна сім’я!

on 22 лютого 2018

У Шполянському районі проживає 7 333 дитини, з них 4 202 дитини шкільного віку, 1 420 дітей — у 900...

…А від спортшколи відмовляються

on 22 лютого 2018

В ході 23-ої сесії райради депутати надали згоду на передачу в комунальну власність Матусівської сільської ради бюджетних установ, які знаходяться...

За прострочену комуналку хочуть ввести пеню

on 22 лютого 2018

На розгляді в парламенті перебуває нова редакція закону про ЖКП, де є норма про можливість нарахування пені за несвоєчасне погашення...

НАКАЗ Шполянського районного військового комісара 19.02.2018 м. Шпола №21 Про черговий призов громадян на строкову військову службу

on 22 лютого 2018

1. На підставі Закону України “Про військовий обов’язок і військову службу” від 25.03.1992 року №2232-ХІІ, постанови Кабінету Міністрів України від...

У шполянських магазинах подорожчав хліб

on 15 лютого 2018

Минулого тижня у магазинах райцентру здорожчав хліб. Ціни піднялися не лише на хлібобулочні вироби, які завозять з інших районів, а...

Газети в Україні можуть перестати виходити

on 15 лютого 2018

8-10 лютого відбулась всеукраїнська конференція членів Національної асоціації українських медіа (НАУМ). Її учасниками були редактори обласних і районних газет, які...

Copyright © Офіційний сайт газети «Шполянські Вісті». Всі права захищено. При використанні наших публікацій посилання на «Шполянські Вісті» обов’язкове.